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快手硬菜—卤牛肉

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Amy爱吃肉

在亲戚家用饭吃到很惊艳。扣问了配方,很家常。试一次很成功。

用料

牛腱

1000克

八角

2个

2片

桂皮

1块

冰糖

50克

花椒

10粒

5克

喷鼻叶

3片

草果

2个

快手硬菜—卤牛肉的做法

筹备好统统

葱姜冷水和牛肉下锅,焯水。

喷鼻料用纱布包起来。

一大年夜勺料酒,一勺老抽,一大年夜勺味极鲜酱油,一勺蚝油。一勺糖。两块豆腐乳,一点豆腐乳汁。搅拌平均抹在牛肉上。

抹好,放置半个小时

加水末过牛肉加冰糖

高压锅20分钟,然后焖15分钟阁下。

出锅。猴急的尝一下,不错。其他的用大年夜碗装好卤子淹没牛肉放凉后冰箱冷藏。第二天吃。

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